Для випічки та десертів - купити Приправи та спеції у Білій Церкві, доставка води у Білій Церкві - АкваМаркет
Каталог
Вода 19 л Вода 19 л
Вода і напої Вода і напої
Мінеральна вода Мінеральна вода
Кава Кава
Чай Чай
Соки, солодкі води, енергетики Соки, солодкі води, енергетики
Рослинне молоко Рослинне молоко
Молоко Молоко
Дім та офіс Дім та офіс
Канцтовари Канцтовари
Паперові вироби Паперові вироби
Одноразовий посуд Одноразовий посуд
Господарські товари, прибирання Господарські товари, прибирання
Кухонне приладдя Кухонне приладдя
Посуд, сервіровка Посуд, сервіровка
Аптечка Аптечка
Побутова хімія Побутова хімія
Засоби для прибирання Засоби для прибирання
Освіжувачі повітря Освіжувачі повітря
Для миття посуду Для миття посуду
Засоби для прання Засоби для прання
Гігієна Гігієна
Догляд за тілом Догляд за тілом
Продукти Продукти
Молочне, яйця Молочне, яйця
Бакалія, сіль, цукор Бакалія, сіль, цукор
Консервація, варення, мед Консервація, варення, мед
Соуси Соуси
Олія, оцет Олія, оцет
Приправи та спеції Приправи та спеції
Солодощі, снеки Солодощі, снеки
Для дітей Для дітей
Техніка та обладнання Техніка та
Обладнання
filter-icoФільтр
sort-icoСортування

Підбір за параметрами (61)

Ще
Ще
- грн
Сортування: За замовчуванням
Еко, 6 г, М'ята Еко, 6 г, М'ята
Еко, 6 г, М'ята Еко, 6 г, М'ята
800
Вжити до 17.04.2024
Артикул: 17457
Akura, 15 г, Мускатний горіх, цілий
Артикул: 84709
Carmencita Canela, 43 г, Кориця мелена, ПЕТ
Артикул: 91622
Carmencita Canela, 43 г, Кориця мелена, ПЕТ
Артикул: 91623
Carmencita, 150 мл, Ванільний екстракт, ПЕТ
Артикул: 91612
Dr. Oetker, 8 г, Лимонна кислота Dr. Oetker, 8 г, Лимонна кислота
Артикул: 13530
Dr.Oetker, 10 г, Др. Оеткер, Желатин листовий
Артикул: 57814
Dr.Oetker, 10 г, желатин харчовий Dr.Oetker, 10 г, желатин харчовий
Артикул: 13539
Helcom, 380 г, Начинка макова з сухофруктами, ж/б
Артикул: 84914
Kotanyi, 10 г, Агар-Агар
Артикул: 57579
Kotanyi, 10 г, Цукрова пудра з ваніллю бурбон
Артикул: 57628
Kotanyi, 17 г, Кориця ціла
Артикул: 57591
Kotanyi, 25 г, Приправа Котані, Кориця мелена
Артикул: 61183
Kotanyi, 66 г, Кориця з цукром, млинок
Артикул: 57634
Kotányi, 70 г, Спеція ванільний цукор
Артикул: 57627
Manteca, 110 г, Агар-Агар, порошок
Артикул: 82541
Nomu, Ванільний Екстракт, 50 мл
Артикул: 35547
АТА, 100 г, Kимонна кислота
Артикул: 56406
новинка!
Банка спецій, 100 г, Ванілін, ПЕТ
Артикул: 91838
новинка!
Банка спецій, 110 г, Какао алкалізоване, ПЕТ
Артикул: 91849
новинка!
Банка спецій, 110 г, Мигдалеві пластівці, ПЕТ
Артикул: 91867
новинка!
Банка спецій, 120 г, Кориця мелена, ПЕТ
Артикул: 91859
новинка!
Банка спецій, 130 г, Агар-агар, ПЕТ
Артикул: 91834
новинка!
Банка спецій, 130 г, Какао-боби, ПЕТ
Артикул: 91850
новинка!
Банка спецій, 230 г, Лимонна кислота, ПЕТ
Артикул: 91864
новинка!
Банка спецій, 800 г, Ванільний цукор, ПЕТ
Артикул: 91840
новинка!
Еко, 15 г, желатин харчовий Еко, 15 г, желатин харчовий
Артикул: 9757
Еко, 20 г, Кориця мелена
Артикул: 22584
alt
Поштучно
alt
Упаковкою
Еко, 20 г, Кориця, Ціла, Палички Еко, 20 г, Кориця, Ціла, Палички
Артикул: 17543
alt
Поштучно
alt
Упаковкою
Еко, 25 г, лимонна кислота Еко, 25 г, лимонна кислота
Артикул: 9756
alt
Поштучно
alt
Упаковкою
Еко, 37 г, Кориця шматочками, млинок
Артикул: 80127
Меліса, 50 г, Кориця мелена, ПЕТ
Артикул: 89095
новинка!
Мрія, 100 г, Лимонна кислота
Артикул: 75422
Мрія, 15 г, Кориця мелена
Артикул: 67619
Мрія, 25 г, Желатин швидкорозчинний, харчовий
Артикул: 75414
Мрія, 25 г, Лимонна кислота Мрія, 25 г, Лимонна кислота
Артикул: 18107
alt
Поштучно
alt
Упаковкою
Приправка, 10 г, Ванільний цукор
Артикул: 57629
Приправка, 15 г, Желатин харчовий
Артикул: 53600
Приправка, 2 г, Ванілін
Артикул: 53995
Приправка, 20 г, кориця, Мелена Приправка, 20 г, кориця, Мелена
Артикул: 14563

Для випічки та десертів у Білій Церкві


Сьогодні можна зустріти масу напоїв і солодощів зі смаком ванілі. Тонкий і ненав'язливий аромат цієї пряності надає випічці, кондитерським виробам більш насичений смак. Ці прянощі створюють атмосферу затишку, розслабляє і будить приємні почуття. Тож не дивно, що товарів з подібним смаком і ароматом зараз настільки багато.

Однак якщо покласти перед людиною ваніль і ванілін, в чому різниця зможе пояснити тільки досвідчений кухар. Давайте розберемося, чим відрізняються ванілін і ванільний цукор, які прянощі потрібно вибрати на полиці магазину для тих чи інших цілей. Адже у кожного продукту свої властивості, а ще різна ціна. Однак не завжди варто замінювати натуральну стручкову ваніль цукром або есенцією.

У нашому магазині Ви знайдете всеосяжний вибір ванільних добавок від відомих виробників. В наявності есенції, цукор, рідкий екстракт і харчовий ароматизатор ваніль Dr.Oetker, Kotanyi, Еко. Доступні ціни, гарантована якість і можливість доставки з Києва в будь-яку точку країни. Різноманіття форматів упаковки та фасування дозволить кожному споживачеві купити ваніль на АкваМаркет в потрібній кількості недорого.

З чого добувають ваніль

Напевно Ви не здогадувалися, що отримують ваніль з декількох видів ліан сімейства орхідних. Культивацію рослини почали в Мексиці ще в стародавні часи, а сама ваніль довгий час використовувалася замість грошей. Сьогодні кращі прянощі виробляють в Індонезії, Китаї і на Мадагаскарі.

Плоди рослини представляють собою скручені палички, вони трохи еластичні і на дотик відчувається якась жирність. Самі по собі стручки не пахнуть, тому якщо в руках у Вас саме свіжі плоди, ніякого характерного аромату Ви не відчуєте. Він з'являється тільки після ферментації, коли на поверхні плода утворюється білий наліт з яскраво вираженим ароматом. Саме це і є ванілін, який набув широкого застосування в кулінарії.

Самі плоди, в тому числі і екстракт ванілі натуральний володіє стійким, концентрованим ароматом. Тому їх використовують для ароматизації напоїв, десертів і шоколаду. Також добре поєднується ваніль і кава. Примітно, що в десерти і напої додають цілі стручки, тоді як в випічку - рідкий екстракт або насіння.

Ванілін, ванільний цукор. Особливості та застосування

Виробництво натуральної прянощі пов'язане з деякими труднощами, тому ціна ванілі досить висока. З причини високого попиту на продукт з'явився синтетичний аналог - кристалічний ванілін і ванільний цукор. Звичайно, є в продажу і натуральний ванілін, але він дорогий і за вартістю майже зіставимий з ціною стручків ванілі. Тому синтетичний ванілін більш популярний і затребуваний.

Кристалічний продукт являє собою безбарвні голчасті крупинки, які мають стійкий аромат ванільних стручків. Також продається рідкий ванілін у вигляді есенції. Пряність досить концентрована, тому досить кілька крапель або гранул, щоб наситити блюдо або напій приємним ароматом прянощів. Якщо трохи переборщити, блюдо придбає гіркуватий присмак.

Тому частіше споживачі вибирають ваніль з цукром. Це ароматний цукор, просочений натуральним екстрактом. Як правило, на один кілограм цукрового піску використовують 1-2 стручки. Ванільний цукор Мрія, Приправка на відміну від ванілі не гірчить, тому вдало підходить для випічки, фруктів і напоїв.

Чим замінити ванільний цукор в домашніх умовах

Цукор з ваніллю - поширена складова багатьох рецептів, включаючи булочки, сирники або пироги. І не завжди під рукою виявляється пакетик ароматизованих кристалів. Яка альтернатива існує? Замість цукру можна взяти есенцію в співвідношенні 10 г цукру дорівнює 6 грам есенції. Або ж використовуйте рідкий екстракт, одна чайна ложка відповідає 10-12 грамам цукру. Останній варіант - використовувати ванілін, але і тут потрібно знати пропорції, щоб готове страва не гірчила. Уважно прочитайте, 1 грам ваніліну це скільки ванільного цукру. Зазвичай на кілограм тіста додають 4-8 грам ваніліну.

У нашому магазині Ви можете замовити онлайн всі види ароматизаторів, включаючи натуральну ваніль в стручках і якісний ванільний цукор. Замовляти прянощі на сайті швидко і зручно. Онлайн-каталог з докладним описом і цінами, різні способи оплати і доставка в будь-який регіон України. Наш магазин в Києві працює цілодобово, ми приймаємо замовлення в будь-який час. Відкриті до співпраці з оптовими замовниками, представниками сегмента HoReCa, харчової та кондитерської промисловості. Звертайтеся, ми завжди на зв'язку!